Kochkurs “Afrikanische Genusskreationen” am 20.04.17

Afrikanische Genusskreationen - Kochkurs im Gewölbekeller im Hotel Alt Speyer

Südafrika – die ganze Welt in einem Land.
Mit diesem Satz beschreiben die Südafrikaner gerne die Vielfalt der landschaftlichen Sehenswürdigkeiten ihrer schönen Heimat.
Er hat aber vor allem auch aus kulinarischer Sicht seine absolute Berechtigung. Durch die unterschiedlichen Vegetationszonen und die Lage an zwei Ozeanen ist das Angebot an Zutaten für die südafrikanische Küche schier grenzenlos.

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Kochkurs “Gesunde Ernährung” am 06.04.17

Catering

In diesem Kochkurs werden Sie über die Möglichkeiten ausgewogener Ernährung informiert.

Folgende Grundlagen werden Ihnen vermittelt:

  • Essen Sie abwechslungsreiche Mahlzeiten und bevorzugen sie hochwertige Nahrungsmittel.
  • Achten Sie auf vitaminschonende, kalorienarme Zubereitung und vermeiden Sie tierische Fette, Zucker und Weißmehlprodukte.
  • Gemüse und Salate sollten in ausreichender Menge bei keiner Mahlzeit fehlen.
  • Obst bei Frühstück und Mittagessen integrieren.
  • Verwenden Sie hochwertige Öle.
  • Bevorzugen Sie Vollkornprodukte, die den Blutzuckerspiegel nur langsam steigen lassen.

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Besuchen Sie Speyer im Jahr des Protestationsjubiläums!

Dom LuftaufnahmeFoto: Klaus Landry

„Macht Euch auf nach Speyer“, so heißt es schon in Goethes Götz von Berlichingen. Diesem Rat des Geheimen Rates folgen alljährlich Hunderttausende von Besuchern und genießen das ganz besondere Flair der historischen Dom- und Kaiserstadt am Rhein.

Im “Lutherjahr” hat sich die Stadt Speyer ganz besonders viel einfallen lassen, das eine Reise wert ist. Sehen Sie hier >>

Machen Sie einen Abstecher nach Speyer und übernachten Sie im Hotel Alt Speyer!

Wir freuen uns auf Sie!

Ganz schön kriminell!

Am 16.03.2917 ermittelte Kommissar Reiner Palzki  im Rahmen des 4. Krimifestivals der Kurpfalz im Gewölbekeller in Speyer …

Besten Dank an alle Beteiligten und Teilnehmer für den unterhaltsamen Abend!

Essen im Dunkeln

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Die neuen Termine sind da!

Ab September geht’s wieder los mit der kulinarischen Selbsterfahrung.

Wir freuen uns sehr, dass unser Essen im Dunkeln immer mehr Interessierte findet, die einen Abend des außergewöhnlichen Genusses verbringen wollen. Dafür sagen wir an dieser Stelle einmal herzlichen Dank an all unsere bisherigen Gäste und die, die es werden wollen.

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BIO PLANÈTE Soirée

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Gewinnen Sie einen Kochkurs mit BioSpitzen-Koch Stefan Walch!

Wir freuen uns, gemeinsam mit unserem Partner BIO PLANÈTE, eine herrlich vergnügliche und genussreiche Einladung an Sie auszusprechen. Seien Sie herzlich willkommen bei der  BIO PLANÈTE Soirée.

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Nur noch wenige Plätze!!!

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Für unser Essen im Dunkeln sind nur noch am

Sonntag, 05.02.17 und am
Sonntag, 02.04.17 für unser Special zu “Wein am Dom”

wenige Plätze frei!

Wenn Sie diese außergewöhnliche kulinarische Erfahrung schon immer machen wollten, sollten Sie jetzt schnell sein.

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Frohe Weihnachten und guten Rutsch!

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Weihnachten steht vor der Tür und ein ereignisreiches Jahr geht zu Ende.

Zum Jahreswechsel wünschen wir Ihnen die Stille für den Blick nach innen und vorne, um mit neuen Kräften den Mut für die richtigen Entscheidungen im neuen Jahr treffen zu können.

Mit diesem Weihnachtsgruss verbinden wir unseren Dank für das in uns gesetzte Vertrauen und die angenehme Zusammenarbeit im zurückliegenden Jahr.

Wir wünschen Ihnen, Ihren Mitarbeitern und Angehörigen ein friedliches und genussvolles Weihnachtsfest und für das neue Jahr Gesundheit, Zufriedenheit und Erfolg.

Wir freuen uns darauf, auch in 2017 für Sie da sein zu dürfen!

Doris und Stefan Walch
und das Team Hotel Alt Speyer /
Gewölbekeller “Kochstudio & Events”

Weihnachtsfeier mit “Altpörtel in Flammen”

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Foto: Klaus Venus

Am 15. Dezember 2016 steht zum letzten Mal in diesem Jahr das “Altpörtel in Flammen”.

Aus diesem Anlass möchten wir Ihnen gerne empfehlen, für Ihr Team eine vorweihnachtliche Küchenparty als Weihnachtsfeier bei uns zu buchen.

Wir empfangen Sie um 18:00 Uhr mit einem Gläschen Sekt und Flammkuchen  bei uns im Gewölbekeller.
Wir begleiten  Sie dann zum Altpörtel, das nur ein paar Gehminuten entfernt ist, und Sie genießen die wunderbaren Illuminationen.
Danach, so gegen 20:00 Uhr, finden Sie sich dann wieder bei uns ein und bekommen von Küchenkünstler Stefan Walch und seinem Team ein überaus festliches Menü serviert.

Auch für kleine Gruppen ab 4 Personen buchbar!

Wir freuen uns auf Sie!

Ausführliche Infos hier >>
Alles über “Altpörtel in Flammen” >>

Kochen wie die alten Maya

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In unserem brandneuen Kochkurs “Die kulinarische Welt der Maya” möchten wir mit Ihnen ein wenig in die Welt dieser vergangenen Zivilisation eintauchen und ihre kulinarische Bandbreite erkunden. Je nach Saison werden wir gemeinsam Gerichte zubereiten, für die wir Zutaten verwenden, die bereits die Maya vor 1500 Jahren gekannt haben.

Mit diesen Bildern möchten wir Ihnen schon mal Appetit machen …

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Die “Helden der Meere” jetzt im SEA LIFE SPEYER hautnah erleben

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Clownfisch, Rochen, Oktopus und Paletten-Doktorfische – hautnah können große und kleine Meeresfans ihre Leinwandhelden im SEA LIFE Speyer erleben. Das Großaquarium lädt vom 30. September bis 13. November 2016 zu den neuen Themenwochen „Helden der Meere“ ein. Aus nächster Nähe entdecken die Besucher die faszinierenden Meeresbewohner und bekommen in einem interaktiven Quiz spannende und erstaunliche Einblicke in die schillernde Welt unter Wasser. Besonderes Highlight ist eine Führung die täglich angeboten wird und das Helden-Camp. Eine interaktive und spannende Helden-Trainingsstunde, welche täglich von den Besucherbetreuern betreut wird. Kinder lernen spielerisch viele Fakten und Fähigkeiten über die Tiere und haben großen Spaß. Infos über die Führungen und das Event gibt es auf der Webseite von SEA LIFE SPEYER.

Logo Sea Life Speyer

Lassen Sie sich verzaubern!

Magic Dinner mit Felix van Mel im Gewölbekeller Hotel Alt Speyer

Das dürfen Sie sich nicht entgehen lassen:
Magier Felix van Mel ist am Freitag, den 16. 09.2016 zu Gast im Gewölbekeller. Er wird Sie während des von Stefan Walch zubereiteten Magic Dinners immer wieder mit seinen gekonnten Tricks ganz nah an Ihrem Tisch verblüffen.
Felix ist mittlerweile eine regionale Attraktion. Selbst der Mannheimer Morgen berichtete bereits über ihn. Lesen Sie selbst …

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Mini-Köche in Speyer

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“Der Kurs gefällt mir so gut, weil wir was fürs Leben lernen”, erklärt der elfjährige Christian und meint damit den zwei Jahre dauernden Kurs der “Europa Mini-Köche”, den er zusammen mit 15 weiteren Kindern belegt hat, um nicht nur etwas über das Kochen zu erfahren, sondern auch über die Auswahl und Herkunft der Zutaten.

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AEG Taste Academy

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Mittermeier_PortraitErleben Sie Kochen in einer wahrhaft neuen Dimension.
AEG Taste Academy-Experte Christian Mittermeier vermittelt Ihnen in diesem Koch-Seminar, wie man Geschmack beeinflussen kann und so individuelle kulinarische Erlebnisse kreiert.
Spannende Hintergrundinformationen gepaart mit praktischen Tipps sind neben einem exklusiven 5-Gänge-Menü Highlights dieses Kochevents am Samstag, den 2. Juli 2015.

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Steak meets Spargel

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Der Spargel erfreut sich einer großen Fangemeinde, nicht zuletzt deshalb, weil er vielseitig kombinierbar ist. Bei unserem Monats-Special

“Steak meets Spargel” am 29. April 2016

erleben Sie das herrlich frische und wohlschmeckende Frühjahrgemüse zusammen mit verschiedenen Steak-Variationen.
Lassen Sie sich diesen Genuss nicht entgehen!