Das Team

Stefan Walch

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Mein Ziel ist es, Lebensfreude und Genuss mit ganzheitlichem Wohlbefinden in Einklang zu bringen. Ich, Küchenkünstler Stefan Walch, kreiere Geschmackserlebnisse auf hohem Niveau. Dafür setze ich meine Kunst und mein Können als Bio-Koch ein.

Ich wähle die Lebensmittel, die ich verwende, mit Bedacht aus. Sie stammen überwiegend aus kontrolliert biologischem Anbau. Meine Küche bringt den natürlichen Geschmack der Lebensmittel und Getränke voll zur Geltung. Ich bevorzuge saisonale, regionale und fair gehandelte Lebens- und Genussmittel. Ich verarbeite frische, gute Qualität und gesunde Nahrungsmittel zum Wohle des Menschen und der Natur.

Ich stehe für die gelungene Verbindung von gesunder Ernährung und dem fantastischen Geschmack bester Bio-Zutaten. Deshalb habe ich es mir zur Aufgabe gemacht, möglichst viele Menschen vom Geschmack und der Qualität von Bio-Lebensmitteln zu überzeugen.

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Ron Arndt

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Geboren und aufgewachsen in Meiningen absolvierte ich hier auch meine Ausbildung zum Koch im Hotel Schloss Landsberg und erhielt im Jahre 1996 den Facharbeiterabschluss als Koch.

Weitere Stationen meiner beruflichen Laufbahn waren:

Schönbuch-Hotel, Plietzhausen, als Demi Chef de partie
Käfer’s Bistro Landsberg, Meiningen, als Sous Chef
Restaurant Villa Salve, Ostseebad Binz, als Küchenchef

Nach einer Zeit der Selbstständigkeit in der Gastronomie folgten:

VfB Club Restaurant Stuttgart, als Küchenchef
Maximilian Gastro GmbH, Speyer, als Küchenchef
Hotel “1735”, Speyer, als Küchenchef

Heute freue ich mich auf die vielseitigen Aufgaben, die mir bei der Planung und Ausführung der Events im Gewölbekeller im Hotel Alt Speyer zukommen.