Tipps vom Küchenkünstler

Holen Sie sich hier zu verschiedenen Themen die Tipps von Bio-Spitzenkoch und Küchenkünstler Stefan Walch ab.

Wie erkennt man, dass Fleisch gar ist?

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Das ist eine Frage, die auch in unserer Kochschule immer wieder gestellt wird. Fleisch auf den Punkt gebraten, ist Wertschätzung des Nahrungsmittels und Gaumenfreude zugleich, ist es das nicht, kann es eine ganze Mahlzeit verderben. Aus diesem Grund widmet sich Stefan Walch hier ausführlich diesem kniffligen Thema mit seinen Profi-Tipps …

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Sicherheit und Hygiene beim Grillen

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Man kann es eigentlich nicht oft genug betonen: Wer mit offenem Feuer hantiert, sollte immer auf Überraschungen gefasst sein! Das gilt auch beim Grillen. Es gibt einiges zu beachten. Deshalb hier ein paar allgemeingültige Tipps vom Küchenkünstler Stefan Walch zum Thema Sicherheit und Hygiene am Grill.

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Desserts vom Grill

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Sie werden sich sicher überraschten Gesichtern gegenüber sehen, wenn Sie den Gästen Ihrer Grillparty zum Abschluss, nach all den herzhaften Leckereien, noch etwas Süßes vom Grill anbieten. Frische Früchte auf glühenden Kohlen gegart, machen sich besonders gut. Aber das ist längst noch nicht alles …

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Das Burger-Universum

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Hand aufs Herz: Ein handgemachter Burger ist alles andere als fast food. Im Gegenteil, es macht ziemlich viel Arbeit, wenn man das  beliebte Gericht von Anfang bis Ende selbst herstellen will. Hier nun ein paar Einblicke in das Burger-Universum …

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