Der Lammbassador

Der Gewölbekeller im Hotel Alt Speyer wurde als erste Kochschule Deutschlands mit dem „Lambassador“-Emblem prämiert. Mit diesem Siegel zeichnet ROYAL MEAT in Deutschland ansässige Gastronomen und deren Betriebe aus, die sich durch besondere Kompetenz in der Zubereitung von englischem Lammfleisch hervortun.

Als bekennender Liebhaber des zarten Fleisches verwöhnt Stefan Walch, Inhaber und Koch des Gewölbekellers, seine Kochschüler und die Gäste seines Catering-Services immer wieder mit ausgefallenen Kreationen vom englischen Lamm.