Vorspeise
mit de Checco Nudeln, Parmesan, getrocknete Tomaten und frischen Trüffel

Hauptgang
Wagyu Kobe Rind

Anders als bei anderen Rindern ist das Fett im Fleisch der Wagyū-Rinder nicht punktuell, sondern gleichmäßig in Form einer sehr feinen Marmorierung im Muskelfleisch verteilt. Jeden Tag werden sie gewaschen, kräftig massiert und mit Sake eingerieben. Das Fleisch muss geschmeidig bleiben, die Fettauflage darf nicht zu dick werden. Das Ergebnis ist dementsprechend. Das fein marmorierte Steak ist butterzart, besonders aromatisch, schlicht eine "Götterspeise".

Wagyū-Fleisch hat im Vergleich zu anderen Rinderrassen einen bis zu 50 % höheren Anteil an ungesättigten Fettsäuren. Aus diesem Grund hilft Kobe Rindfleisch effektiv bei der Senkung von CholesterolIn Kombination mit dem seltenen Vorkommen und ihrem langsamen Wachstum ist das Fleisch der Wagyū-Rinder nicht nur eine Delikatesse, sondern darüber hinaus ein gefragtes Luxusprodukt. Für reinrassige Wagyū-Rinder werden Preise im fünfstelligen Euro-Bereich erzielt. Das Kilogramm Wagyū-Filet kostet in Deutschland ca. 350 Euro,
ein Kilo Ribeye ca. 150 Euro und Roastbeef ca. 160 Euro.
und die richtige Soße,
lernen Sie wie einfach und schnell eine Soße zu machen ist.
Frisches Gemüse schnell und pfiffig

Dessert:
Dessert - Teller a la Gewölbekeller ;-)
 

Gute Laune Kochkurs von „Kapstadt bis Karoo“

Südafrika – Die ganze Welt in einem Land´. Mit diesem Satz beschreiben die Südafrikaner gerne die Vielfalt an landschaftlichen Sehenswürdigkeiten. Er hat aber vor allem aus kulinarischer Sicht seine absolute Berechtigung.
Durch die unterschiedlichen Vegetationszonen und die Lage an zwei Ozeanen ist das Angebot an Zutaten für die Südafrikanische Küche schier grenzenlos.
Durch die Reise von Südafrika konnte Stefan Walch viele Erfahrungen und Eindrücke der afrikanischen Küche sammeln.
Stefan zaubert Geschmacksexplosionen auf Ihren Gaumen! Mit feinen Interpretationen für Fleisch, Fisch und vegetarische Gerichte, bietet er Ihnen delikate Entdeckungen von feurig-scharf bis erfrischend-mild.
Verwöhnen Sie Ihre Kollegen und Mitarbeiter mit einem genussvollen Gruß aus dem Herzen der Wiege der Menschheit.

Preise inklusive Bier, Bioweinen, Kristallwasser,
Kaffeespezialitäten sowie alkoholfreie Getränke.

Buchen Sie unser Begrüßungspaket hinzu ;-)

Rummel Bio Riccardo mit Apero
Pfälzer Tapas -regional-saisonal-genießen
dazu verschiedene Olivenöle mit deftigen Broten
pro Pers. 8,50 €

6 Tote Frauen in 6 Wochen und das mitten in der Vorweihnachtszeit. Die Gaststätte wird Tatort eines Serienkillers!

Lernen Sie die sechs Toten kennen, die sich Ihnen persönlich vorstellen werden. Vielleicht können genau Sie den entscheidenden Zusammenhang erkennen, der den Serienkiller immer wieder töten lässt!?

Die Ermittlungen beginnen - doch unerwartete Hindernisse stellen sich der Polizei in den Weg.

Seien Sie dabei und passen Sie auf. Opfer oder Täter?

Wir finden es raus!

Der Weihnachtskrimi, das dritte Stück des DollingeRieTheaters. Und wieder dürfen Sie sich mitreßen lassen vom furiosen Wechselspiel der beiden Schauspielerinnen und der Energie, mit der sie ihr Publikum immer wieder begeistern.
Buchbar über:

Gewölbekeller "Kochstudio & Events"
auch mit Gutscheinen
info@gewoelbekeller-speyer.de
Tel:06232/60280
Küchenkünstler Bio_Koch Stefan Walch
info@kuechenkuenstler-walch.de
Tel:0171/7485810

Zur Begrüßung servieren wir Ihnen 3-4 Pfälzer Tapas und einen Begrüßungscocktail, danach eine mörderische Vorspeise !
Als Hauptgang elegantes Büffet im Küchenstudio vom Küchenkünstler Bio_Koch Walch und als Nachtisch 1 köstlicher Dessertteller.